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IDV Turkey Organic White Mulberry 100g

IDV Turkey Organic White Mulberry 100g

桑椹在蔬果排名的成分前十名者有:鐵是第一,鈣為第三。

降低膽固醇、抗氧化、提高免疫力、抗癌、補血、助消化、解便秘、改善視力、抗衰老


桑椹營養價值解析
桑椹在蔬果排名的成分前十名者有:鐵是第一,鈣為第三。每100克桑椹熱量30大卡,主要營養成分如下列:
* 碳水化合物 7.0克
* 蛋白質 1.1克
* 脂肪 0.4克
* 膳食纖維 1.3克
* 鈣 41毫克
* 鉀 180毫克
* 鎂 11毫克
* 鐵 0.4毫克
* 磷 24毫克
* 維生素A 54IU
* β-胡蘿蔔素 32毫克
* 維生素C 9.2毫克
* 維生素E 1.95毫克


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桑椹功效、好處有哪些?

桑椹(英文 mulberry),也稱作桑葚、桑椹子、桑果等,是桑樹的成熟果實。根據,研究顯示,桑椹總抗氧化活性不僅高居國內本土水果之首,還具有多種機能性成分,其主要功效為:

  1. 降低膽固醇 :桑椹及其萃取物能減少三酸甘油脂 、壞膽固醇水準;提升好膽固醇,並減低動脈粥樣硬化程度。
  2. 穩定血糖:桑椹萃取物可抑制腸道中分解碳水化合物的酶,可能減緩餐後血糖,並藉由調節細胞對胰島素的敏感度來平衡血糖。
  3. 抗氧化、提高免疫力 :富含維生素A、維生素C β-胡蘿蔔素,能維持人體免疫機能;是強力抗氧化劑酚類化合物的良好來源;營養師 指出,總多酚類、類黃酮及總花青素這三類抗氧化物含量,與果實成熟度成正比,因此建議選擇外表紫黑色的,甜度也較好。
  4. 抗癌:桑椹富含多種抗癌利器,它是白藜蘆醇的良好來源,能夠抑制癌細胞生長,且沒有明顯副作用;國科會一項研究 也發現,桑椹所含有的花青素,可以預防及治療癌症轉移。
  5. 補血 、有益血管:中醫認為桑椹能補血,因其鐵含量高,可促進製造紅血球,增進血液循環,改善缺鐵性貧血 ,;又富含抗氧化劑,能夠通過擴張血管來改善血管功能。
  6. 助消化、解便秘:具水溶性膳食纖維,可刺激分泌腸液,有助腸胃蠕動,緩解便秘、腹脹和胃痙攣;桑椹含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等,亦能夠健脾胃、助消化。
  7. 有益肺部:桑椹能抑制流感病毒和肺炎鏈球菌。
  8. 改善視力:桑椹含有的玉米黃素是類胡蘿蔔素之一,乃不可或缺的護眼植化素,能防止視網膜損傷,並去除可能導致黃斑部病變 白內障的自由基。
  9. 滋潤頭髮:桑椹含鐵量高,讓營養更容易被頭髮吸收,幫助頭髮烏黑、健康;中醫觀點認為,桑椹能補肝益腎、滋陰補血,可以預防白髮、脫髮。
  10. 皮膚抗老:桑椹萃取物能夠改善色素沉澱,使皮膚白嫩;白藜蘆醇能抗氧化、清除自由基,延緩肌膚衰老,減少肌膚水分流失。


桑椹營養價值解析

桑椹在蔬果排名的成分前十名者有:鐵是第一,鈣為第三。每100克桑椹熱量 30大卡,主要營養成分如下列:

  • 碳水化合物 7.0
  • 蛋白質 1.1
  • 脂肪 0.4
  • 膳食纖維 1.3
  •  41 毫克
  •  180 毫克
  •  11 毫克
  •  0.4 毫克
  •  24 毫克
  • 維生素A 54IU
  • β-胡蘿蔔素  32毫克
  • 維生素C 9.2 毫克
  • 維生素E 1.95 毫克


桑椹4大禁忌注意

  1. 腎臟病患不宜:含大量鉀離子,攝取過量恐怕會讓腎臟負荷過重,尤其濃縮桑椹汁的含鉀量更高。
  2. 少年、兒童少吃:桑椹內含較多的胰蛋白酶抑制物──鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅的吸收
  3. 多食易腹瀉:桑椹含豐富膳食纖維,若食用過多,容易導致腹瀉。
  4. 忌用鐵器:桑椹能分解酸性物質,會跟鐵質產生化學反應,可能導致中毒。
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